Monat: Oktober 2020

Nachlese zur Weinlese

«…einem großen Jahrgang steht nichts im Wege!» Der Corona-Jahrgang Wir dürfen Sie beruhigen. Dieses Krisen gebeutelte Jahr hat auch seine Sonnenseiten, nämlich in den heimischen Weingärten, wo die vielversprechende Lese teilweise immer noch andauert. Das ist deutlich später als zum Beispiel letztes Jahr, aber dem Witterungsverlauf entsprechend völlig normal: Späte Blüte, ein nicht zu heißer Sommer, …

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Review: 8erl im 8ten – Tasting mit Sekt und Käse | Teil 2

Nachdem wir in der ersten Hälfte unseres Sekt und Käse Menüs eher milde bis mittelkräftige Frisch-, Schnitt- und Hartkäse mit ebensolchen unkomplizierten Schaumweinen gepaart haben, widmen wir uns nun den edlen hoch-reifen Weichkäse. Hier fällt die Wahl des Weinpartners schon deutlich schwieriger. So ein Käse fordert mitunter viel von seinem Begleiter. Und wenn das der …

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Review: 8erl im 8ten – Tasting mit Sekt und Käse

Perfect Match! Was war das doch für ein besonderer Abend. Einige waren skeptisch. Sekt zum Käse? Ist das denn erlaubt? Wir konnten beim letzten „8erl im 8ten“-Tasting zeigen, dass diese Kombi nicht nur salonfähig, sondern ein wahres Fest für die Sinne ist! 1: Burrata di Buffala + Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG (von Col Vetoraz) Aber …

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