Beschreibung

90% Sangioves- und 10% Merlot-Trauben. Selektierte Handlese in mehreren Durchgängen, Ende Oktober. Der Nobile liegt 20 – 24 Monate in kleinen bis mittleren französischen Eichenholzfässern und reift dann mindestens 6 Monate auf der Flasche bis der Wein in den Handel kommt.

Leuchtende rubinrote Farbe, das Bouquet erinnert an Kirschen, Brombeeren, man kann auch raffinierte Lakritz-Noten erkennen. Im Geschmack Körperreich und voll. Weiche, runde Tannine runden das lange Finale ab.

Passt zur traditionellen toskanischen Küche, zu rotem Fleisch, Wildgerichten und abgelagertem Käse.